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Présentation de l'éditeur
Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking " tendance ", " 100 % gourmand ", des formules, pour tous les goûts, toutes les occasions. Des pâtisseries, simples et originales en semaines, plus sophistiquées le week-end ou pour un événement particulier, en fonction des saisons (printemps/été ou automne/hiver). Une sélection de recettes finement concoctées par un groupe de professionnels dont plusieurs sont m.o.f., de formateurs, à l'affût des besoins de la clientèle et connaissant parfaitement les contraintes des professionnels : des auteurs initiateurs des produits de l'avenir.
Biographie de l'auteur
L'INBP s'est désormais imposé comme la référence dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Formation, conseil, accompagnement des professionnels dans leurs projets, les activités de l'INBP engloblent également diffusion d'informations, rédaction et édition de revues et d'ouvrages, ainsi que conduite d'études et travaux de recherche. La réputation de l'INBP, bâtie entre autres sur la qualité de ses formations, a aujourd'hui franchi les frontières.
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