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配料表 | 克 | 制作步骤 |
66%巧克力 | 500 | 巧克力与黄油化开温度在45摄氏度！ |
70%巧克力 | 480 | 全蛋与砂糖打发成乳白色！ |
黄油 | 515 | 巧克力部分加鸡蛋部分拌匀！然后加入面粉拌匀！ |
全蛋 | 450 | 挤入模具三分之一满加入熔岩馅料,然后挤至八分满！ |
砂糖 | 360 | 模具为圆形无底不锈钢模具！高八厘米，直径五厘米，内部垫上油纸，喷上喷油！油纸要高出模具两厘米！ |
蛋糕粉 | 270 | |
熔岩馅料 | 66%巧克力100克，榛子酱50克淡奶油120克化开拌匀！铺在盘子上厚度在两厘米冷冻凝固之后切成方块状即可！ |
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