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| 1.全蛋 | 750 | g | |
| 2.蛋黄 | 230 | g | |
| 3.糖 | 500 | g | |
| 4.奶油 | 75 | g | |
| 5.色拉油 | 175 | g | |
| 6.牛奶 | 150 | g | |
| 7.低筋粉 | 245 | g | |
| 8.玉米淀粉 | 55 | g | |
| 9.咖啡粉 | 50 | g | |
| 10.科麦咖啡酱 | 2 | | |
总重： | g | ||
| 制作过程及方法： | |||
| 一、使用科麦8L多功能搅拌机. | |||
| 二、1-3项打发. | |||
| 三、7-10项加入混合均匀,加入溶解的4-6项,搅拌均匀,入模:40*60(1071#)烤盘. | |||
| 四、烤焙温度:上火200℃下火160℃,时间15分钟,冷却抹入奶油卷起,表面抹奶油沾烤过的杏仁片. | |||
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