发表主题
快速回复
4360
10
A.480036欧登堡黄油 | 225 | |
480035统一金奶油 | 225 | |
480150糖粉 | 480 | |
480272欧福蛋清 | 320 | |
480002低粉 | 700 | |
480283秀爱杏仁粉 | 200 | |
240011奶香粉 | 5 | |
480047盐 | 5 | |
B.杏仁糖馅部分: | ||
480036欧登堡黄油 | 180 | |
480005细纱糖 | 204 | |
480155糖浆 | 204 | |
480017杏仁片(切细) | 204 | |
将A部分的奶油、盐用搅拌扇中速打匀，加入糖粉打至6成发，慢慢加入鸡蛋拌匀，加入杏仁粉、低偻、奶香粉拌匀即可。
将B部分的奶油、细糖、糖浆过水溶解后，利用直火煮沸即可，加入杏仁片拌匀，成团后冷却备用。
将A部分用裱花袋均匀的挤在不粘烤盘内，挤成椭圆形，大小一致，排列均匀，中间放煮好的杏仁糖馅。进炉。
举报
分享到：
