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花生酥条[复制链接]

发表于 2011-01-08 21:51 | 收藏本帖

10923

30

皮部分:
高粉	300
低粉	200
酵母	5
盐	5
糖粉	50
奶粉	18
酥油	120
水	230
馅部分
蛋清	100
糖粉	150
酥油	40
花生酱	60
花生粉	250

将皮部分材料搅拌均匀后用丹麦机压至面团光滑,表面抹上拌匀的馅部分,三折一次后冷冻,硬稍硬后取出,再用丹麦机压平,切成厚0.3cm,长18cm的一条,表面涮蛋黄,烤至金黄色,口感松酥,脆后出炉.

炉温:上火：175℃，下火：130℃

时间:35分钟

[ 本帖最后由于 2025-01-04 08:22 编辑 ]

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沙发godsnk 发表于 2011-01-09 19:07 | 只看该作者

又是沙发~~~~~~~~~

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藤椅JJLDG 发表于 2011-01-09 19:21 | 只看该作者

有图就好了，感谢分享！

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板凳15090317591 发表于 2011-01-09 21:08 | 只看该作者

希望能来个图...:)

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马扎芳芳cjf 发表于 2011-01-10 18:27 | 只看该作者

谢谢:victory::victory::victory::victory::victory::victory:

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地板xhw81 发表于 2011-01-10 22:22 | 只看该作者

感谢大家，配方没问题，都是科麦的。没有图不好意思。

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6楼kmjm2010 发表于 2011-03-28 16:36 | 只看该作者

:victory:

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7楼717213664 发表于 2011-03-28 18:36 | 只看该作者

厉害，顶起:victory:

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8楼郑玉芬发表于 2011-03-28 19:44 | 只看该作者

:victory::victory::victory:

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9楼李丙龙发表于 2011-03-28 21:49 | 只看该作者

不错，支持一下！

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10楼JJLDG 发表于 2011-04-02 20:41 | 只看该作者

需要发酵吗？谢谢！

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