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中岛真介。《五星级饭店的精致甜点总汇 》（足本清晰）下载 JAP(中译版)

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本帖最后由 philipcjw 于 2011-5-8 23:59 编辑

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五星級飯店的精緻甜點總匯
中文書名：五星級飯店的精緻甜點總匯
英文書名：
商品編碼(BARCODE):9789621429902
國際書號(ISBN):9621429900
出版社：萬里機構．萬里書店
作者：中島真介
譯者：許倩珮
尺寸：寬21cmx高28cm　　大十六開
頁數：112
裝幀：平裝
定價：$ 108
印刷用色：四色
出版日期：1/10/2004
語種：繁體中文
叢書：SUPER CHEF BOOK
本書簡介
本書介紹日本著名酒店的各類知名點心。內容總共分為五大單元：1.基本經典蛋糕類；２.栗子塔類；３.江戶甜點；４.各式宴會甜點；５材料專欄介紹等等，從甜點的特色開始介紹，再詳細解說烹調步驟，圖文並茂，解說翔實，對於甜點有興趣的專業人士來說，這是一本相當實用的工具書。