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技术问答圈

多乐之日麻子皮配方

231911


  • 回复 沙发

    蛋糕才子

    2016-05-24

    谁能告诉我啊

  • 回复 藤椅

    玉米粉

    2016-06-06

    想要吗  我知道

  • 回复 板凳

    蛋糕才子

    2016-06-08

    玉米粉 发表于 2016-6-6 18:13
    想要吗  我知道

    想要啊   是不是类似于泡芙皮 差不多啊  告诉我啊

  • 回复 马扎

    4545645

    2016-07-08

    美玫面粉(22.7KG/PACK)        100        10000        25000
    玉米粉(1KG/PACK)                23          2300                5750
    泡打粉(1.4KG/EA)                3.67        367                917.5
    韩国盐                                0.41        41        102.5
    小苏打                                0.7        70        175
    饴糖                                    4        400        1000
    安佳大黄油(25KG/BOX)        75        7500        18750
    百利花生酱(1KG/EA)                35        3500        8750
    瑞华花生碎(5KG/PACK)        35        3500        8750
    韩国幼砂糖(30KG/PACK)        90        9000        22500
    全蛋液(10KG/BOX)                18.25        1825        4562.5
                           

  • 回复 地板

    蛋糕才子

    2016-07-08

    4545645 发表于 2016-7-8 10:15
    美玫面粉(22.7KG/PACK)        100        10000        25000
    玉米粉(1KG/PACK)                23          2300                5750
    泡打粉(1.4KG ...

    大师 加个微信啊   龙猫皮 配方有吗

  • 回复 6楼

    4545645

    2016-07-09

    水        41        4100        10250
    燕子干酵母        2        200        500
                           
    美玫面粉        100        3730        9324
    韩国幼砂糖        30        1119        2792
    南桥澳仕奶油        25        932        2331
    盐(中国)        0.1        4        9
    全蛋液        20        746        1865
    白豆沙        50        1865        4662

  • 回复 7楼

    4545645

    2016-07-09

    水记得多些 做的时候多搓搓 要不发起来裂

  • 回复 8楼

    蛋糕才子

    2016-07-11

    4545645 发表于 2016-7-9 09:59
    水        41        4100        10250
    燕子干酵母        2        200        500
                           

    上面那个师傅发的 是我说的那个麻子皮  多乐之日的配方

  • 回复 9楼

    蛋糕才子

    2016-07-14

    4545645 发表于 2016-7-9 09:59
    水        41        4100        10250
    燕子干酵母        2        200        500
                           

    师傅  双响炮的肠是什么名字

  • 回复 10楼

    4545645

    2016-08-07

    什么双响炮。。香辣维也纳 还是 巨长 离职1年多了 新产品不了解