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ぜったいに失敗しないパンづくり: ツオップ 伊原シェフに教わる '11
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飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 13
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米粉のパン '13
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人気パティシエが教える評判プティ・ガトー
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天然酵母パンの最新技術—製法特許
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パン生地の事典—人気ブーランジェによる100種類の生地とパンへの展
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True Bread '14（英西对照）
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Evolution '13（英西对照）
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やきがしやSUSUCREの焼き菓子レシピ ‘13
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杉野英実のスイーツ:シンプルでも素材らしく '13
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モンサンクレール 軽やかさの秘密 '13
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毎日食べたい食パン: プロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方 '13
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Wedding Cakes: The Couture Collection: Elegant, Unique and Beautiful Cake Designs for Every Season '
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カップデザート 杯装甜点书 '13
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仏英独＝和 〔新〕洋菓子辞典 '13
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菓子店のためのテクニックモンサンクレール 軽やかさの秘密 '13
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サダハル・アオキのお菓子 '13
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Desserts Spirit House '13
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The Art of French Pastry '13
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Ice Creations '13
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